maanantai 14. lokakuuta 2013

Kevyt ja maukas kanakeitto

Kanakastikkeen sijaan teki mieli vaihteeksi tehdä jotain ihan muuta broilerinsuikaleista. Kariniemen sivuilta bongasin kanakeiton ja päätin kokeilla sitä, tosin hieman soveltaen :). Keitto on sovellettavissa myös jauhelihakeitoksi tai vaikka esim. siskonmakkarakeitoksi, eli tästä reseptistä on periaatteessa moneksi.

Tämä on ihanan kevyt, terveellinen ja riittoisa ruoka.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Tarvitset:
2 rkl avokadoöljyä
500 g broilerinfileesuikaleita
1,5 litraa vettä
1-2 kana fond du chef/2-3 rkl kanafondia
paprikajauhetta
suolaa
n. 1 kg perunoita
2-4 porkkanaa
pala palsternakkaa
pala lanttua
pala juuriselleriä
1 dl purjosipulia/kevätsipulia
2 laakerinlehteä
10 mustapippuria
ripaus valkopippuria
1 tl sokeria

1. Ota kanat huoneenlämpöön.



2. Kuori perunat ja vihannekset. Paloittele vihannekset pieniksi paloiksi.

3. Kuumenna öljy kattilassa ja paista siinä kanasuikaleita hetki. 
Ripottele sekaan n. 1 tl suolaa ja 1/2 tl paprikajauhetta.

4. Lisää vesi, fondi, laakerinlehdet, mustapippurit ja vihannekset kattilaan ja aloita keittäminen.

5. Vihannesten jo kiehuessa pilko perunat ja lisää ne kattilaan. Lisää ripaus valkopippuria.
Keitä kunnes vihannekset ja perunat ovat kypsiä.

6. Tarkista maku. Lisää suolaa, fondia tmv. jos tarpeen.

7. Tarjoa ruisleivän tai vaikka näkkileivän kera.


Jauhelihakeitto:
Käytä broilerinsuikaleiden sijaan paistettua jauhelihaa.
Korvaa kanafondi lihafondilla. Laita lisäksi vähän tomaattipyrettä.

Siskonmakkarakeitto/makkarakeitto:
Lisää siskonmakkarat (pursota suoraan suolesta) taikka makkaranpalat
kiehuvien vihannesten ja perunoiden joukkoon.
Käytä kanafondia tai lihafondia tai kasvisfondia.

Vinkki: Persilja sopii hyvin näiden keittojen maustamiseen.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...