tiistai 13. elokuuta 2013

Ihanaa kasvisruokaa

Tein eilen ihanaa kasvisruokaa kasviksista mitä jääkaapista sattui löytymään. Olin jo ensiksi kaivamassa pakkasesta jotain wok-vihannessekoitusta kunnes tajusin, kuinka paljon tuoreita raaka-aineita mulla itseasiassa olikaan jääkaapissa!

Laitoin kvinoat samantien kiehumaan ja siitä sitten kasvikset vaan nopeasti pilkoten ja pannulla pyöräyttäen ja avot - valmista :). Jos haluat ruoasta ruokasampaa voit lisänä tarjota esim. raejuustoa, fetaa, jotain lihaa, tofua, papuja tmv.

Pullantuoksuinen koti

 Tarveaineet:
avokadoöljyä (extra virgin)
kookosöljyä (extra virgin)
1 dl kvinoaa (keitä ohjeen mukaan)
1 pieni punainen suippopaprika paloiteltuna
1 pieni sipuli suikaleina
herneenpalkoja paloiteltuna
1 lehtikaalin lehti (ilman rankaa)
1/2 kesäkurpitsa kuutioituna
1/3 munakoisoa kuutioituna
pala chiliä paloiteltuna
seesamin siemeniä
sesam öljyä
oyster saucea
ripaus mustapippuria
pieni kourallinen pinaatin lehtiä 

pinnalle esim. raejuustoa

Kuumenna öljyt pannulla ja kypsennä vihannekset siinä. 
Lisää loppuvaiheessa pinaatinlehdet ja vasta tarjoiltaessa raejuusto.

Tästä tulee reilu satsi, pääruoaksi 2-3 henkilölle. Lisäkkeeksi vielä useammalle.

Vinkki: kerää hyväpintaisista 'syödyistä' kesäherneistä palot talteen ja 'kuori' palot niin, että irrotat sen vihreän osan siitä sisäpuolen kuoresta. Ne vihreät osat ovat todella herkullisia ihan sellaisenaan tai esim. kypsennettynä. Käytin sellaisia tässä ruoassa ja toivat ihanan crunchin tuntuman.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...