perjantai 28. joulukuuta 2012

Leyda Sauvignon Blanc Lot 4

Jeeeee, olen löytänyt taas uuden lempiviinin!!! Olen tähän asti ollut ihastunut toiseen Leydaan, mutta tämä kyllä toden totta pesi edeltäjänsä joulupöydässä. Mikä ihanan hienostunut maku!!!



VALKOVIINITCHILE, San Antonio



12,99 €
Leyda Sauvignon Blanc Lot 4


0,75 l
587357  17,19 €/l



Viña Leyda, Leyda Valley 

SAUVIGNON BLANC (100 %)2010 

Kuiva, erittäin hapokas, karviaismainen, limettinen, hennon parsainen, yrttinen, aromikas 




Alkoholi:13 t-%
Uutos:22 g/l
Hapot:8,1 g/l
Energiasisältö:80 kcal/100 ml (340 kJ/100 ml)
Pakkaustyyppi:kertapullo
Pakkauskoko:6 kpl
Suljentatyyppi:luonnonkorkki
Pantti:0,10 € (sis. hintaan)
Tuotantoalue:El Marcon viinitarhan 4,5 hehtaarin palsta numero 4 viileässä Leydan laaksossa. Palsta laskee lounaaseen, joten läheisen meren tuulet pääsevat puhaltamaan sille. Graniittiperäinen maaperä lähinnä punaista savea.
Valmistus:Käsinpoiminta. 12 tunnin viileäuuttuminen 8-asteessa ennen käymistä terästankeissa, joissa viiniä myös sakkakypsytettiin 8 kk ajan.
Tuottaja:Leydan laaksossa sijaitseva Leydan viinitalo perustettiin vuonna 1998. Aiemmin alueella ei voitu viljellä viiniä vedenpuuteen vuoksi, mutta talon perustajat rakensivat kastelujärjestelmän Maipojoesta.

sunnuntai 23. joulukuuta 2012

Ihanaa Joulua teille kaikille blogini lukijat !!!

Ihanaa, onnellista ja rauhaisaa Joulua rakkaat lukijat !

Meillä joulukuusi on perinteisesti ollut aina "amerikkalaistyylinen". Paljon koristeita, blingiä ja pulleutta. Tänä vuonna ei saatu "pulleaa" kuusta mutta kaunis on tämäkin :). Ihaninta suomalaisessa kuusessa on tuo tuoksu! Joka kerta kun kävelee olohuoneeseen tuoksu aina yllättää - ja niin ihanasti. 

Meillä on koristeet vuodesta toiseen samat, perinteisiä mummini vanhoja lasipalloja ja joitakin uusia, joita ollaan tässä vuosien varrella hankittu - speciaaleja sellaisia. Nyt alkaa limiitti olemaan täysi, tosin en tänäkään vuonna voinut vastustaa Stockmannin joulukoristetarjontaa ;) ja muutama lasinen muffinssi tuli uutena tulokkaana kuuseen. On muuten ihana kun pallojen pohjaan kirjoittaa hopeatussilla kenen se on ja minä vuonna on saanut, niin ne säilyvät erityisinä muistoina pitkään.


Luumurahka

Tänä vuonna päätinkin tehdä joulupöydän jälkiruoaksi luumurahkaa jäädykkeen sijaan. Se on ihanan helppo ja nopea tehdä sekä myös tarjota. NAM!


Tarvitset:

200 g kuivattuja luumuja
1/2 dl glögiä (esim. Blossa)
1/2 dl vettä
2,5 dl Flora vispiä
250 g pehmeää maitorahkaa (Valio)
2 rkl glögiä (esim. Blossa)
1 rkl sokeria
1 tl piparkakkumaustetta
2 piparkakkua
ripaus sitruunamehua

1. Keitä luumuja glögissä ja vedessä kunnes ovat pehmeitä. Mikäli luumut ovat kovin kuivia, voit tarvita enemmän lientä. Soseuta sauvasekoittimella. Jäähdytä.
2. Vaahdota kerma. Vatkaa joukkoon luumusose ja rahka.
3. Lisää glögi, sokeri, piparkakkumauste ja murennetut piparkakut sekä sitruunamehu. Vatkaa tasaiseksi. Tarkista maku.
4. Koristele piparin murusilla.

Hyvää Joulua !


Sienisalaatti

Sienisalaatti on yksi joulupöydän lempiherkuistani. Tällä kertaa päätin tehdä sitä kuitenkin reilusti vähemmän kuin yleensä, sillä kun herkkuja on pöydässä niin monia, ei yhtä laatua tarvitse olla kovinkaan paljon. Resepti on helppo tuplata ja näin siitä tuleekin sitten jo puolisen litraa salaattia.


Sienisalaatti

2 dl suolasieniä
1/2 punasipuli
1/2 prk (100g) kermaviiliä (esim. Pirkka tai Valio)
1/2 prk (60g) smetanaa (Valio)
pippurirouhetta

1. Liota suolasieniä vedessä kunnes ovat miedon suolaisia.

2. Hienonna sienet ja sipuli ja sekoita keskenään.

3. Lisää joukkoon kermaviili ja smetana.

4. Rouhi mukaan mustapippuria ja tarkista maku.

Herkullista esim. keitetyn perunan tai paahdetun ruisleivän kanssa.

Hedelmäinen joulukakku

Tämä pehmeä ja hedelmäinen joulukakku on aivan ihanaa =). Leivon joka joulu kummitädilleni Kertulle kuivakakun ja tänä vuonna hän saa kakun höystettynä hedelmillä, mantelilastuilla ja glögillä!

Leivoin samasta taikinasta myös muutaman pikkukakun - kokille maistiaiseksi :) ja yhden lahjaksi.



Tarvitset: 
200g margariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
100 g hedelmäsekoitusta (esim. Dr.Oetker)
1/2 dl mantelilastuja
1/2 dl rusinoita
2 banaania
1 dl maizenaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl glögiä (esim. Blossa)
(kostutukseen valkoviiniglögiä)

1. Vaahdota margariini ja sokeri keskenään. Sekoita joukkoon kananmunat hyvin vatkaten.
2. Lisää hedelmät, mantelit, rusinat, muhennetut banaanit ja vaniljasokeri.
3. Vatkaa joukkoon jauhot leivinjauheen kera.
4. Lisää glögi ja sekoita tasaiseksi.
5. Voitele ja korppujauhota paistovuoka/vuoat ja paista kypsiksi n. 200 asteessa. Tarkkaile kypsymistä kakkutikun avulla. Kun taikina ei enää tartu tikkuun on kakku kypsää.
6. Jos haluat, kostuta kakkua kevyesti valkoviiniglögillä ja koristele haluamallasi tavalla.

Hyvää Joulua!!







lauantai 22. joulukuuta 2012

Lihariisipiirakkaa ja puljonkia

Meillä suvussa on aina kuulunut joulupöytäperinteeseen myös puljonki. Puljonki itsessään tarkoittaa ilmeisesti vain lientä, mutta meillä koko nimi kattaa liemen lisäksi myös lihariisipiirakan.

Puljonkia on tarjottu aina ensimmäisenä joulupöydän ateriana, eli ennen leikkeleita ja kaloja yms. kylmiä alkupaloja. Nykyään olemme muuttaneet perinteitä niin, että syömmekin puljonkia jouluaattona lounaaksi. Sillä jaksaa hyvin iltaan eikä illalla sitten tule vatsa niin täyteen kuin tulisi jos puljongin söisi vielä alkupalaksi :).


Tarvitset:

2 iso levyä voitaikinaa tai lehtitaikinaa
reilu puoli kiloa hyvää jauhelihaa
4 dl riisiä (vettä+suolaa keittämiseen)
5 kananmunaa
suolaa 
pippuria, valkopippuria
+1 kanamuna voiteluun
sesamin siemeniä pinnalle

Lisäksi: hyvää lihalientä valmiina tai tiivisteestä

1. Ota taikinat sulamaan huoneen lämpöön.

2. Keitä riisi kypsäksi.

3. Keitä kananmunat koviksi

4. Paista jauheliha ja mausta suolalla ja pippurilla

5. Sekoita riisin joukkoon jauheliha.
6. Viipaloi kananmunat munaleikkurilla kahteen suuntaan ja lisää seokseen.

7. Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan. Sekoita hyvin.


8. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla.

9. Kauli toinen taikinoista pellin kokoiseksi levyksi ja aseta leivinpaperin päälle pellille.

10. Lisää levyn päälle jauheliha-riisi-munaseos ja taputtele kauhalla tasaiseksi.

11. Kauli toinen taikina levy ja asettele se piirakan pinnaksi.

12. Voitele piirakka kananmunalla huolellisesti, pistele hyvin haarukalla ja ripottele pinnalle sesamin siemeniä koristeeksi.

13. Paista uunissa keskitasolla n. 200 asteessa kunnes pinta on saanut kauniin värin.

14. Kuumenna lihaliemi kattilassa.

15. Aseta valmiiksi leikattu pala piirakkaa lautaselle ja lisää pari kauhallista lihalientä päälle. Rouhi vielä pippuria pinnalle ja tarjoa heti.

Herkullista Joulua!!!


Jouluiset lihapullat

Meillä pitää jouluna olla myös aina lihapullia pöydässä :). Tänä vuonna päätin tehdä niistä joululihapullia sanan todellisessa merkityksessä. Tarjollahan on kaupasta ostettua joulumakkaraa, joten miksei sitten tuunaisi myös lihapullia ;).


Tarvitset:
n. 500 g jauhelihaa
1/2 dl maitoa (tai muuta nestettä)
2 rkl korppujauhoja
1 tl pippurisekoitusta
1 tl suolaa
kuivattua ruohosipulia
neilikkaa ja maustepippuria maun mukaan
1 keltuainen
öljyä/voita paistamiseen

1. Laita korppujauho turpoamaan maidon joukkoon.
2. Sekoita kaikki ainekset jauhelihan joukkoon ja lisää lopuksi korppujauho-maito seos. (Voit ensin laittaa neilikkaa ja maustepippuria varovasti ja lisätä koemaistamisen jälkeen.)
3. Laita pieni nokare taikinaa esim. mikroon ja koemaista seosta. Lisää mausteita mikäli vielä tuntuu niitä kaipaavan.
4. Pyörittele taikinasta pieniä pullia ja paista ne esim. oliiviöljyssä pannulla.
5. Tarjoa joulupöydässä muun lämpimän jouluruoan kanssa.

Hyvää Joulua!!!

perjantai 14. joulukuuta 2012

Pullantuoksuisen kodin Joulumenu

www.pullantuoksuinenkoti.com


Meillä on yleensä aina melko perinteinen menu jouluna, eli mitään sen kummempaa modernisointia ei tehdä vaan syödään vuodesta vuoteen jouluisin melko lailla samoja herkkuja. Jälkiruoka voi olla erilainen mutta muuten kyllä mennään aika perinteisellä setillä.

Suurimman osan jouluherkuista käyn aina hakemassa Stockan herkusta. Jos et ehdi tai jaksa tehdä laatikoita itse, Stockan laatikot ovat aivan ihania. Leikkeleet ja silakat yms. tulee myös ainakin hankittua sieltä.

Tässä oma muistilistani jouluruokahankintoja varten:

Joulumenu:

Alkuruoka:
Puljonkia 
(liha-muna-riisipiirakkaa voitaikinassa, lihaliemessä tarjottuna) - taivaallista!
Kotikaljaa

Alkupalat:
Katkarapuja
Suutarinlohta
Veronikan silakoita
Sitruunasilli
Mätejä, smetanaa ja sipulisilppua
Juhlalauantaita
Meetwurstia
Ilmakuivattua paahtopaistia
Morbier tuhkajuustoa
Widgrenin tryffelipateeta
Karpalopateeta
Keitettyjä kananmunia
Puikulaperunoita
Voita
Joululimppua, Saaristolaisleipää, ruisnappeja
Punaviiniä ja valkoviiniä, kotikaljaa ja spriteä sekoitettuna

Pääruoaksi:
Kevyesti savustettu kalkkunaa tai luomukinkkua
Joulumakkaroita
Jouluisia lihapullia
Juhlava kermakastike
Karpalohilloketta
Perunalaatikkoa
Porkkanalaatikkoa
Lanttulaatikkoa
Herneitä
Konjakkisinappia
Puikulaperunoita

Jälkiruoaksi:
Konvehteja
Marsipaanimakeisia
Baileys-likööriä


maanantai 10. joulukuuta 2012

Joulutunnelmointia

Joulutunnelmaa alkaa pikkuhiljaa olemaan ilmassa ja sain vihdoinkin viikonloppuna koristeltua jo hieman kotonakin. Osa koristeista on tosin vielä laatikossa - aloitetaan tällaisella kevyemmällä "kattauksella" ja lisätään koristeita sitten pikku hiljaa joulun lähestyessä. Tässä muutamia tunnelmakuvia kodistamme.







sunnuntai 9. joulukuuta 2012

Ihana banaani-mansikkapirtelö

Tummuneita banaaneja oli taasen päässyt kertymään ja kakun leipomisen sijaan päätinkin tehdä kunnon banaanipirtelöä. Jouduin oikein pidättelemään itseäni, etten lisännyt joukkoon pinaattia, mitä mielestäni on niin ihana laittaa pirtelöön kuin pirtelöön. Halusin tällä kertaa raikkaamman väristä juomaa ja tein tämän lähinnä lapsia ajatellen ja terveelliseksi kuitenkin! Mikä hienointa, sokeria ei tarvittu lähes ollenkaan, sillä banaanit ja mansikat tuovat tarpeeksi makeutta. Vaniljasokeri on lähinnä vain mauksi :). Eli hyvää tuli ja hyvin maistui meille kaikille viidelle aamiaiseksi!



Tarvitset:
3-4 banaania
n. 2 dl mansikoita
2 dl turkkilaista jogurttia
5-7 dl kevytmaitoa
1 dl Nallen kuitupuuroseosta
1/2 dl vehnäleseitä
2 tl vaniljasokeria

Kaikki vain hyvin sekaisin blenderillä tai sauvavatkaimella.
Tarveaineet ovat noin määriä, joten voit vaihdella niitä makusi mukaan :).

sunnuntai 2. joulukuuta 2012

Taivaallinen taatelikakku

Siis - tämä kakku veti minut ihan sanattomaksi. T a i v a a l l i s t a. Elämäni ensimmäinen leipomani taatelikakku ja meni suoraan sydämeeni. Suosittelen todellakin kokeilemaan.

Kakku on melkoisen makeaa, joten sokerin määrää voisi jopa kokeilla vähentää esim. puolella desillä. Ja jos tästä haluaa saman tyyppistä kuin ihana englantilainen Sticky Toffee Pudding, niin sitten voi lisätä paiston aikana kakun päälle kinuskikastiketta ja tarjota sen esim. jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa. Älymakeeta mutta tajuttoman hyvää :P - tarjoa mieluiten lämpimänä.


Tarvitset:

250 g kuivattuja taateleita
4 dl vettä
1, 5 dl sokeria (1 dl varmaan myös riittää)
200 g voita tai margariinia
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria


  1. Keitä taateleita vedessä kannen alla välillä sekoittaen kunnes ovat ihan pehmeää ja sakeaa seosta.
  2. Vaahdota sokeri ja margariini vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen vatkaten.
  3. Lisää jauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita hyvin.
  4. Vatkaa lopuksi joukkoon taatelit.
  5. Voitele ja korppujauhota vuoka ja kaada seos siihen.
  6. Paista 200 asteessa n. 45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä paiston aikana - etenkin loppuvaiheessa, jotta kakusta ei tule ylikypsää ja kuivaa. 
  7. Kumoa ja asettele tarjolle - parasta lämpimänä :P ja kenties vaniljakastikkeen kanssa.
  8. Nauti, nauti ja nauti.

lauantai 1. joulukuuta 2012

Nopea katkarapupasta


Edelliseltä päivältä jäi aika paljon pastaa yli ja piti äkkiä tehdä jotain nopeaa ruokaa. Tämä on juuri sellainen ja vielä kaiken lisäksi todella hyvää!! :)

Ruoan kyytipoikana maistui erinomaisesti puolikuiva, hedelmäinen Cono Sur -valkoviini. Tämä viini kuuluu Alkon tilausvalikoimaan, mutta sitä oli hyllyssä tarjolla (Gewürztraminer/Bio-Bio Valley, wine of Chile). 


Tarvitset:
avokadoöljyä
1 dl purjosilppua
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
1 dl kookosmaito
1/2 dl valkoviiniä
1/2 dl vettä
1 prk Creme Bonjour katkaraputuorejuustoa
tilliä, mustapippuria, sitruunapippuria
n. 200 g katkarapuja (esim. Pirkka)

Lisäksi: Parmesania ja minced hot chiliä

Keitettyä pastaa.

1. Kuullota purjoa ja valkosipulia avokadoöljyssä pannulla. Lisää kookosmaito, valkoviini ja vesi ja kuumenna.
2. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja mausteet. Hauduta.
3. Lisää hieman sulaneet katkaravut kastikkeeseen. Kuumenna - älä keitä.
4. Sekoita kastike pastan joukkoon. Ripottele päälle parmesan raastetta ja lisää pieni nokare minced hot chiliä.
5. Nauti yhdessä esim. Cono Sur Gewürztraminer-valkoviinin kanssa.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...