keskiviikko 26. syyskuuta 2012

Kanaa ja pekonia viinissä

Rakastan kanan ja punaviinin liittoa kera timjamin. Nam!

Tästä tuli todella hyvää ja maukasta. Mitat eivät ole tarkkoja, joten luovuus ja aistit peliin :)


Tarvitset: 

1 pkt HK:n Amerikan pekonia
700 g broilerin fileesuikaleita
2 punasipulia
2 valkosipulin kynttä
1 porkkana 
2 tl kuivattua timjamia
mustapippuria
1 lihaliemikuutio
n. 2-3 dl punaviiniä
vettä n. 2-3 dl
öljyä
Suurustamiseen esim. vettä/kermaa + vehnäjauhoja (n. 2 rkl), tai tummaa kastikesuurusta

1. Silppua sipulit, valkosipulit ja porkkana. Paloittele pekoni. Kuullota sipuleita öljyssä padassa ja lisää pekoni ja valkosipuli. Paista keskilämmöllä jonkin aikaa jotta pekonin rasva sulaa. Kovenna lämpötilaa ja lisää osa kanansuikaleista pataan. Paista koko ajan sekoitellen. Lisää vielä yksi lastallinen kanasuikaleita ja paista pyöritellen lisää. Kaada joukkoon punaviini parissa osassa edelleenkin sekoitellen (kanat imee ihanasti punaviinin maun itseensä ja muuttuvat tummiksi). Lisää joukkoon mustapippuri ja timjami ja pilkottu porkkana ja lihaliemikuutio. Jätä hautumaan. 

2. Paista pannulla loput kanasuikaleet ja lisää pataan. Lisää vettä niin että se peittää kanat. Hauduta. 

3. Laita täysjyväriisi kypsymään tässä vaiheessa.  

4. Kun riisi on kypsää, valmista suurus. Jos vehnäjauho jää kokkareiseksi, käytä sauvasekoitinta. Lisää seos norona pataan sekoitellen. Kypsennä vielä n. 10 minuuttia. Tarkista maku ja mausta lisää jos tarpeen. Voit myös käyttää helppoa kastikesuurusta, jota lisätään kiehuvaan pataan ja kypsennetään hetki. 

5. Nauti riisin kanssa hyvässä seurassa raikkaan salaatin kera.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...